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      饮食服务中心开展健康厨艺大讲堂 ——第二届健康美食文化节系列活动

      时间:2018-11-14    点击:

      美食的意义,不止在于味蕾一刹那的挑动,更在从于油盐酱醋任意组合的创作中收获惊喜,从灶具上小火慢慢熬煮煨炖过程中获得幸福。2018年11月10日下午,饮食服务中心健康厨艺大讲堂如期开讲,本次活动由饮食服务中心、公司直属党支部与师生共建班级(16级精神医学班)的10位同学代表携手共同开展。

      活动前期,饮食服务中心(江宁餐厅)相关工作人员认真策划、制定授课方案,与同学沟通协调筹备方案。活动当天,江宁餐厅主任高明首先带领学生们来到第一餐厅后场,介绍讲解食品安全制度、原料采购规则、食品储存规范,并教授食品卫生生产加工等方面的专业知识,并现场答疑。通过讲解,同学们对学校餐厅的餐饮加工流程、食品卫生保障、营养配比设计等工作有了更专业了解。对餐饮工作人员们的辛勤付出表示感谢。

      随后,高主任又带领同学们来到餐饮操作间,餐厅厨师长王老师示范教学“小炒肉”、“酸菜鱼”的烹制方法。在操作传授过程中,王老师从选料、刀工、烹制、调味、火候等环节,边示范操作边逐一讲解。授课结束后,同学们亲手实践操作体验、切磋技艺,一道道美味佳肴在一双双巧手中诞生。

      厨艺大讲堂作为第二届健康美食文化节系列活动之一,是公司直属党支部认真贯彻习总书记关于“坚持中国特色社会主义教育发展道路,培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人”重要讲话的具体举措,也是饮食服务中心积极探索“三服务两育人”的创新举措。加强与学生之间的交流沟通,体现了后勤人对“食中有爱,至善美味”饮食服务理念的不懈追求。健康营养学是医学生临床技能必需的专业素养,今后饮食服务中心将持续开展“健康厨艺大讲堂”活动,从而提高学生健康营养专业知识,提升实践操作能力,培养“德智体美劳全面发展”的社会主义新时代大学生。

      (饮食服务中心、企业规划与发展中心)


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